INFOKINI.ID, MAKASSAR– Kuliner khas Bontonompo, Kabupaten Gowa, ayam tolak pinggang kini bisa dinikmati para pengunjung Trans Studio Mall (TSM). Peresmian Gerai Ayam Bakar Tolak Pinggang Premium di TSM dilakukan, Kamis (30/6/2022) dan dihadiri Ketua TP PKK Makassar Hj Indira Jusuf Ismail serta Ketua TP PKK Gowa Priska Paramitha Adnan. Kuliner ayam tolak pinggang ini menjadi satu-satunya makanan khas daerah yang masuk TSM.
Owner Ayam Bakar Tolak Pinggang Premium, Dalaulang Bangsawan mengatakan, antusias masyarakat terhadap kuliner lokal ini cukup besar. Rasa ayam kampung yang dibakar dan menggunakan racikan bumbu khas ini diakuinya memiliki cita rasa tersendiri yang mampu bersaing dengan kuliner lainnya.
Dalaulang juga menjelaskan pihaknya telah membuka stand ayam tolping di food court sejak tahun 2010 silam. “Uji coba untuk cita rasa ayam bakar tolak pinggang ini sudah kami lakukan dengan membuka stand di food court. Dan respon masyarakat sangat baik. Bahkan bisa menghabiskan hingga 200 ekor ayam dalam sehari. Itulah yang membuat kami sangat optimis untuk mengembangkannya lebih baik dan lebih besar lagi. Dengan gerai baru di dalam TSM, kami berharap penyajian dan pelayanan terhadap pelanggan bisa lebih nyaman,” papar Dalaulang Bangsawan, di sela-sela peresmian gerainya di TSM.
Ditambahkannya pula, gerai di TSM ini merupakan cabang kedua setelah cabang di Jalan Sultan Hasanuddin atau perbatasan Kabupaten Gowa-Kota Makassar. “Dengan gerai di TSM ini kita harapkan kuliner lokal khas dari Bontonompo Gowa ini bisa lebih memasyarakat dan menjadi le lebih berkembang,” tandasnya.(*)
