INFOKINI.ID, JAKARTA– Kelezatan makanan sering kali menjadi tolok ukur utama saat seseorang memilih santapan harian. Namun, di balik rasa gurih, manis, dan renyah yang memanjakan lidah, tersimpan risiko kesehatan jangka panjang yang tidak bisa dianggap sepele. Sejumlah makanan yang sangat digemari masyarakat ternyata masuk dalam kategori kurang sehat jika dikonsumsi secara berlebihan.
Mengutip data dan kajian dari lembaga kesehatan dunia seperti Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) serta Harvard T.H. Chan School of Public Health, berikut adalah deretan makanan lezat yang digemari publik beserta risiko kesehatannya:
1. Makanan Olahan dan Daging Kaleng (Corneed dan Sosis) Daging olahan seperti sosis, kornet, dan nugget menjadi pilihan praktis masyarakat perkotaan. Rasanya yang gurih membuat makanan ini sangat disukai. Namun, Badan Penelitian Kanker Internasional (IARC) di bawah WHO mengategorikan daging olahan sebagai karsinogen kelompok 1. Konsumsi berlebihan terbukti meningkatkan risiko kanker kolorektal (usus besar) serta penyakit jantung akibat kadar natrium dan pengawet yang tinggi. (Sumber: World Health Organization/IARC)
2. Gorengan dan Makanan Tinggi Lemak Trans Gorengan merupakan camilan wajib bagi mayoritas masyarakat Indonesia. Proses penggorengan dengan teknik deep frying, terutama menggunakan minyak yang dipakai berulang kali, menghasilkan lemak trans dan senyawa akrilamida. Harvard School of Public Health mencatat bahwa lemak trans dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL) sekaligus menekan kolesterol baik (HDL), yang menjadi pemicu utama penyumbatan pembuluh darah dan serangan jantung. (Sumber: Harvard T.H. Chan School of Public Health)
3. Minuman Manis Berpemanis Buatan dan Boba Kombinasi rasa manis dan tekstur kenyal membuat minuman boba serta kopi kekinian memiliki basis penggemar yang besar. Padahal, satu porsi minuman manis dapat mengandung gula melebihi batas konsumsi harian yang direkomendasikan. Studi dari American Heart Association (AHA) menunjukkan bahwa konsumsi gula berlebih secara rutin berkaitan erat dengan peningkatan risiko obesitas, diabetes tipe 2, dan penyakit kardiovaskular. (Sumber: American Heart Association)
4. Mi Instan Kepraktisan dan cita rasa mi instan menjadikannya makanan favorit di berbagai kalangan. Meski mengenyangkan, mi instan umumnya tinggi kandungan natrium (garam) dan karbohidrat olahan, namun sangat rendah serat, protein, serta vitamin. Konsumsi natrium berlebih secara terus-menerus dapat memicu tekanan darah tinggi (hipertensi) dan memperberat kerja ginjal. (Sumber: Centers for Disease Control and Prevention/CDC)
5. Makanan Cepat Saji (Fast Food) Burger, ayam goreng tepung, dan kentang goreng menawarkan kenikmatan instant yang sulit ditolak. Makanan cepat saji ini umumnya padat kalori namun miskin gizi (empty calories). Kandungan garam, gula, dan lemak jenuh yang tinggi di dalamnya dapat mengganggu metabolisme tubuh serta memicu peradangan kronis jika dijadikan konsumsi harian. (Sumber: National Institutes of Health/NIH)
Pola makan seimbang serta pembatasan porsi tetap menjadi kunci utama. Menikmati makanan favorit boleh saja dilakukan sesekali, namun konsistensi dalam mengonsumsi makanan utuh (real food) seperti buah, sayur, dan protein tanpa lemak tetap wajib diutamakan demi menjaga kualitas hidup jangka panjang.(*)
